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Magazin

Was ist Ricotta?

Ricotta wird in vielen Rezepten für alles mögliche verwendet. Jedoch ist generell nicht so bekannt, was Ricotta eigentlich ist. Häufig wird davon ausgegangen, dass es sich bei Ricotta um etwas, mit Mozarella oder Buratta, vergleichbares handelt. Das ist allerdings nicht ganz richtig. Tatsächlich handelt es sich bei Ricotta um ein Nebenprodukt, welches man erhält, wenn man Käse produziert.