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Erdbeerpulver

Erdbeerpulver klingt sehr geschmackvoll und aromatisch – und das ist es auch. Mithilfe von Erdbeerpulver kann man das gesamte Jahr in den Genuss des herrlichen Geschmacks frischer Erdbeeren kommen. Bei einem qualitativ hochwertigen Produkt handelt es sich um gefriergetrocknete, gemahlene Erdbeeren ohne jeglichen Zusatz von künstlichen Geschmacksverstärkern, Zusatz- oder Konservierungsstoffen.

Die besten Erdbeerpulver in der Übersicht – Erdbeergeschmack in Pulverform

Oben haben wir bereits zusammenfassend kurz erklärt, was ein gutes Erdbeerpulver ausmacht. Auch ist dort eine Übersicht über die beliebtesten Produkte gegeben.

Hochwertige Produkte erfüllen das wichtigste Kriterium: Das Erdbeerpulver besteht aus reinen Früchten ohne Zusatz von Zucker oder Konservierungsstoffen. Tipp: Ein qualitativ hochwertiges Erdbeerpulver erkennt man am frischen, natürlichen Geruch. Ihm haftet kein künstlicher Duft an. Bei Supermärkten wie Edeka und Rewe ist das Pulver jedoch schwierig zu bekommen.

Erdbeerpulver kaufen – Worauf ist zu achten?

Wer Erdbeerpulver kaufen möchte, der sollte unbedingt darauf achten, dass das Produkt wirklich nur aus gefriergetrockneten Erdbeeren besteht. Durch die Gefriertrocknung werden die Früchte haltbar. Ein Zusatz von Konservierungsmitteln ist daher unnötig und sollte den Verbraucher skeptisch machen.

Darüber hinaus ist ein Preis-Leistungs-Vergleich sinnvoll. Dazu sollte immer der Preis auf 1 kg des Produkts verglichen werden. Nicht alle Produkte werden in derselben Packungsgröße verkauft. Vergleicht man jedoch den Kilopreis, lassen sich überteuerte Anbieter leicht enttarnen.

Erdbeerpulver – Tests und Vergleiche anstellen

Im Vergleichstest für das qualitativ hochwertigste Fruchtpulver konnte HARVEST REPUBLIC Bio-Fruchtpulver Erdbeere überzeugen. Hierbei handelt es sich um ein Erdbeerpulver in Bio-Qualität. Zahlreiche Kundenstimmen loben den intensiven, aber dennoch natürlichen Geschmack.

Weiterhin erfreut sich das Azafran Erdbeerpulver großer Kundenbeliebtheit. Zahlreiche Kundenmeinungen heben den süß-säuerlichen Geschmack hervor. Weiterhin prüft der Hersteller einmal jährlich die eingekauften Ernten nach Ursprungsland auf Pestizide. Dadurch werden Belastungen ausgeschlossen. Die Erdbeeren stammen aus verschiedenen Ländern, das Produkt wird jedoch in Deutschland hergestellt.

Wie wird Erdbeerpulver hergestellt?

Wie bereits erwähnt, besteht Erdbeerpulver aus gefriergetrockneten Erdbeeren. Durch das Gefriertrocknen bleiben Produkte länger haltbar. Zunächst wird den frischen Früchten das gesamte Wasser entzogen.

  • Dabei macht man sich das Prinzip der sogenannten Sublimation zunutze. Im ersten Schritt werden die Früchte schonend eingefroren.
  • Danach wird ein Vakuum erzeugt. Das Vakuum sorgt dafür, dass das in den Erdbeeren enthaltene Wasser vom festen in den gasförmigen Aggregatzustand übergeht.
  • Bedingt durch die Sublimation strömt Wasserdampf aus, welcher der Umgebung thermische Energie entzieht.
  • Dem Kühlraum wird daher von außen erneut Wärme zugeführt. Dieses Verfahren bedingt, dass die Früchte nach der Gefriertrocknung ihrem Ursprungszustand noch sehr ähnlich sehen.
  • Der Wassergehalt beläuft sich jedoch nach dem abgeschlossenen Verfahren auf nahezu Null.

Die Gefriertrocknung ist ein sehr zeitaufwendiger und kostenintensiver Vorgang. Je nach Lebensmittel kann dieser Prozess bis zu 24 Stunden in Anspruch nehmen. Das Verfahren gilt jedoch als besonders schonend. Es kommt häufig für die Trocknung von Früchten und Instantkaffee zum Einsatz.

Weitere Vorteile der Gefriertrocknung

Der Vorteil der Gefriertrocknung ist vor allem, dass sich das Lebensmittel nicht stark verändert. Abgesehen vom Wasserentzug tritt keine optische und geschmackliche Veränderung ein. Die gefriergetrockneten Erdbeeren schrumpfen nicht in sich zusammen, wie es bei anderen Trocknungsverfahren der Fall wäre.

Durch die Gefriertrocknung werden die eingefrorenen Früchte starr. Sie können ihre Struktur folglich nicht mehr verändern. Die getrockneten Zellbestandteile bleiben als Hülle vorhanden. Die Früchte können dadurch später wieder Wasser aufnehmen. Bei anderen Trocknungsverfahren, die weniger aufwendig und kostengünstiger sind, entfallen diese Vorteile jedoch.

Wenn man beispielsweise Lebensmittel lufttrocknet, reagiert das Lebensmittel – in unserem Fall die Erdbeere – mit dem in der Luft enthaltenen Sauerstoff. Kommt heiße Luft zum Einsatz, z.B. beim Dörrverfahren, werden wichtige Vitamine zerstört.

Dies geschieht beim Gefriertrocknen nicht. Da die Temperatur sehr gering ist und es an Umgebungsluft mangelt, finden beim Gefriertrocknen auf molekularer Ebene kaum Reaktionen statt.

Dadurch bleiben die Aromastoffe in den Erdbeeren oder anderen Produkten nahezu vollständig erhalten. Daher schmeckt Erdbeerpulver sehr natürlich. Die Beliebtheit des Gefriertrocknungsverfahrens erklärt sich durch die zahlreichen Vorteile, welche den Zeit- und Kostenaufwand rechtfertigen.

Nachteile des Gefriertrocknungsverfahrens

erdbeere-pulver

Das Gefriertrocknungsverfahren weist bei allen soeben genannten Vorzügen auch einige Nachteile auf. Als bedeutendster Nachteil ist der hohe Energieverbrauch zu nennen. Auch der Zeitfaktor spielt eine Rolle. Möchte man privat Erdbeerpulver herstellten, kann man zu diesem Zwecke kleinere Gefriertrocknungsgeräte im Handel erwerben.

Diese sind allerdings sehr teuer. Man sollte sich gut überlegen, ob die hohen Anschaffungskosten im Verhältnis zum Nutzen stehen. Die klassische Gefriertrocknung ist für private Haushalte aus finanziellen Gründen nicht umsetzbar.

Der Wunsch, Erdbeerpulver selbst herzustellen, ist nicht einfach zu erfüllen. Wer darauf nicht verzichten möchte, der kann sich an die Paradiesfrucht GmbH wenden. Die Firma ermöglicht es Privatleuten sowie Firmen, eigene Rezepturen in den Versuchsanlagen auszuprobieren. Dies lohnt sich auch im Hinblick auf Vanillesoßenpulver.

Erdbeerpulver kaufen und in vielen Rezepten genießen

Das Erdbeerpulver kann man nach dem Einkauf zu diversen Rezepten verarbeiten. Hierbei gibt das Internet Aufschluss darüber, welche Rezepte einen Versuch wert sind. Die Auswahl ist in der Tat groß und so macht es Sinn, das Erdbeerpulver auf manch vielseitige Art und Weise zu verarbeiten, sodass man köstliche Gerichte daraus zaubern kann.

Sparfüchse sollten beim Einkauf übrigens darauf achten, die Preise zu vergleichen, denn diese können sich tatsächlich unterscheiden, auch wenn es sich hier meist nur durch Centbeträge äußert. Dennoch können Preisvergleiche beim Thema Erdbeerpulver kaufen dabei behilflich sein, auch größere Mengen zu einem günstigen Preis zu kaufen. Im Anschluss lassen sich daraus traumhafte Gerichte mit dem klassischen Erdbeergeschmack herstellen.

Mit dem richtigen Erdbeerpulver kann man sicherstellen, dass die Zubereitung der Speisen dank eines hochwertigen Produktes eine entsprechende Qualität an den Tag legt und daher sicher allen Personen am Tisch super schmecken wird.

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